El sector caprí a Algèria

Març de 2024. Els punts plantejats durant el taller van ser:

• El sector caprí és molt marginal en comparació amb altres sectors animals (boví, oví, aviram).
• La gran majoria dels criadors tenen un petit nombre de cabres
• El sistema de ramaderia extensiva és el més dominant.
• Les races existents es distribueixen geogràficament a les regions oriental (Aràbia), central (Kabylie nana, M’zab) i occidental.
• Plantegem el problema dels aliments que augmenta significativament el cost de producció.
• La producció de llet és baixa i no supera els 1,5 litres/dia/cabra.
• A Tizi-ouzou i Ghardaia, La col·lecció és formal
• La llet es ven íntegrament a les indústries de transformació.
• Una petita part de la producció de llet està destinada a l’autoconsum
• L’elecció de la indústria de transformació es basa generalment en dos criteris: el preu de compra per litre de llet i la relació criador-recollidor.
• Els col·lectors es consideren empresaris de la unitat de processament
• En general, es fomenta el consum de llet de cabra per les seves virtuts. Els consumidors compren llet crua directament als agricultors de les granges. La llet s’envasa en bosses o ampolles de plàstic, sense control de qualitat ni etiquetatge. No hi ha traçabilitat (venda informal)